Výroba luxusních belgických pralinek po domácku. Návod a recept...

Vyrobit domácí čokoládové pralinky s naším receptem a návodem na výrobu domácích pralinek, je velice jednoduché = zvládne to opravdu každý :-)

Příprava vám zabere cca 20 minut a výsledek bude ohromující. Chuťově i vzhledově domácí pralinky konkurují značkovým čokoládovým pralinkám.

Co budete potřebovat na pravé domácí pralinky?

Na výrobu domácích pralinek potřebujete mléčnou, bílou nebo

hořkou kvalitní čokoládu na pralinky s cukrem či bez cukru, která se prodává ve formě dukátů nebo peciček. Můžete zvolit i čokoládové pecičky s příchutí nugátu, karamelu, cappuccina, pomeranče atd., a vyrobit tak více druhů pralinek.

Dále potřebujete silikonovou formu na pralinky, která může mít důlky ve tvaru srdíček, koulí, hvězd, mořských plodů, zvířat a jiných tvarů. Pokud budete dělat valentýnské pralinky, tak doporučujeme zvolit formu srdíčka. Zde najdete krásné formy na srdcové pralinky - různé velikosti, tvary i ozdobné okraje srdíček.

Nedoporučujeme tabulkovou čokoládu na vaření, např. Orion, která jednak obsahuje kontroverzní palmový tuk, a navíc z ní nejsou pralinky zdaleka tak chutné, jako z pravé čokolády na pralinky.

Návod na výrobu pralinek:

Čokoládové pecičky nebo dukáty rozpustíme v nerezové či porcelánové míse, kterou posadíme na hrnec s vroucí vodou. Čokoládu nad párou mícháme až do rozpuštění.

Vezmeme formu na pralinky,

Tuto formu začneme plnit rozpuštěnou a na 30 stupňů schlazenou čokoládou.

Čokoládu do formy naléváme naběračkou a poté dlouhým nožem nebo špachtlí odstraníme přebytek čokolády a uhladíme povrch. Čokoládu lze do formy také vstřikovat zdobítkem.

Necháme pralinky ztuhnout a vyklepneme z formy. Poté je naservírujeme na talířek, tác, nebo pokud chceme zamilované pralinky, tak je naskládáme na dřevěný tác ve tvaru srdce nebo do

srdcové porcelánové misky, a pak už jen můžeme mlsat.

Pralinky lze také vylepšit různým zdobením. Např. uděláme na pralinky proužky rozpuštěnou čokoládou v jiném odstínu nebo je posypeme cukrovým sypáním či drcenými oříšky. Lze je i obarvit jedlou barvou či nazdobit srdíčky z jedlého papíru apod.

A pokud se vám pralinky nechce vyrábět, tak nakoukněte do čokoládových dárků na Valentýna, kde si určitě pro miláčka vyberete ten nejzamilovanější sladký dárek nejen v podobě pralinek.

TIP:

Pralinky a jiné čokoládové dobroty, jsou krásným dárkem z lásky i pro rodiče, sourozence, prarodiče, kamarádku...